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硒元素已被世界衛生組織和中華醫學會定為繼碘、鋅之後第三大保健元素，它對人體來說具有抗氧化、防癌變、排毒、提高免疫力等重要作用。醫學傢把它稱為“人類健康的保護神” 。
硒是人體必需的，但無法靠人體自制，因此世界衛生組織建議每天補充200微克，就可達到一個安全有效的補充劑量。當前，還有些廠傢制造出含硒酵母片、含硒鹽片以補充人們硒元素攝入不足。
硒的元素來源豐富，平時也可以從食物中補充，如芝麻、啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇、金針菇、莧菜、海米、鮮貝、金槍魚、沙丁魚、海參、魷魚、海蟹、幹貝、帶魚、黃魚、龍蝦等。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312845818.htm