沙薑的作用:沙薑入饌消食又開胃

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沙薑性味功效與生薑有相似之處,優質的沙薑呈淺褐色,表皮略帶光澤,久曬不癟,皮薄肉厚,質脆肉嫩,味道在辛辣中稍帶甜味,含薑辣素高,有化痰行氣,消食開胃,健脾去濕和防疫等功效。

  要留心的是,一次性吃薑不宜過多,以免吸收大量薑辣素,薑辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟,並產生口幹、咽痛、便秘等上火癥狀。雖然多數人都可以食用沙薑,但陰虛血虧,胃有鬱火的人最好不吃為宜。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012112243252.htm