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糖友有心血管疾病的巨大風險，控制血脂和控制血糖一樣重要。而肉類是飲食中脂肪的重要來源，在選擇時應格外註意。
顏色白一點兒。紅肉主要是指牛羊肉、豬肉、兔肉等；白肉是指魚肉和雞鴨肉。紅肉的肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高；白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，但不飽和脂肪酸含量較高。建議糖友盡量多白少紅，有利控制體重和血脂。
脂肪少一點兒。肉類中含有人體必需氨基酸、維生素和微量元素，其含熱量較高，但含脂肪較多，過量食用對控制血糖和血脂不利。因此，建議糖友食用瘦肉，炒菜時可以葷素搭配，把瘦肉做成肉丁、肉絲等。
溫馨小提示:美國研究者發現，肉桂能夠重新恢復糖尿病人脂肪細胞對於胰島素的反應能力，促進血液中葡萄糖的轉移和利用。肉桂還是鎂的極好來源，而鎂對於糖尿病人預防骨質丟失和心血管疾病都有幫助。推薦糖尿病人每天吃1/4勺到1勺的肉桂粉。可以在炒菜燉肉的時候直接加肉桂粉，或者混在肉湯裡食用。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/2012113043623.htm