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我國民間就有“逢黑必補”之說。現代醫學認為：黑色食品”不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病、治病，烏發美容等獨特功效。健康黑色食品都有什麼？黑色食品：主要是指含有黑色素的食品，常見的黑色食品有：黑米、黑麥、黑豆、豆豉、黑芝麻、黑木耳、香菇、海帶、黑桑椹、黑棗等。
一、烏梅：斂肺止咳、滋養肝臟。每逢正月裡，梅先葉而開，在寒風中怒放，香飄十裡。到瞭初夏，樹上結滿瞭青黃色的梅子，不僅可采來鮮食，人們還將它做成各種酸甜可口的梅幹、梅醬、話梅、酸梅等。常吃可以起到益肝養胃作用。烏梅有助於體內血液酸堿平衡，肝火旺、情緒暴躁的人吃些烏梅，不但能降低肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟；勞累疲倦時食用烏梅可令筋骨、肌肉與血液組織恢復活力。
食用秘笈：患感冒、支氣管炎的患者忌食烏梅。
二、黑芝麻：抑制膽固醇、防止高血壓黑芝麻能抑制膽固醇、脂肪的吸收，防止高血壓、動脈硬 化等心血管疾病的發生，並具補肝、補腎、養血、潤燥、烏發、抗癌、補腦的作用。它也是易得而效果極佳的美容聖品，其維生素E的含量居植物性食物之首，而維生素E能促進細胞分裂，延緩細胞老化，經常適量食用能達到抗氧化、延緩衰老的功效，還有助於骨骼生長。其所含的其他營養素則能滋養肌膚。
食用秘笈：黑芝麻直接吃不容易被消化，對於那些胃腸消化不好的人來說，最好制成芝麻糊或者芝麻粉來吃，在制作面條或者烙餅的時候放上一點芝麻粉，即是不錯的選擇。
三、黑豆：補腎佳品。現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。
食用秘笈：黑豆除瞭煮食，用豆漿機榨成香濃的黑豆漿食用更方便快捷、營養易吸收。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-6/20126137195.htm