苗栗縣戀戀茶陶整合發展計畫-製茶職人體驗營7/20圓滿落幕




【圖說】「苗栗縣戀戀茶陶整合發展計畫(為期三年)」,於107年7月18日至20日辦理「製茶體驗營」活動。

  苗栗縣政府向經濟部中小企業處爭取1,000萬經費辦理「苗栗縣戀戀茶陶整合發展計畫(為期三年)」,於107年7月18日至20日辦理「製茶體驗營」活動,藉由認識茶樹、採茶、萎凋、攪拌、發酵、炒菁等繁瑣程序,學習正規的茶評鑑步驟,品茗自製的茶葉,希冀創造「青年回流」與「在地就業」的可能,更將製茶師傅的經驗及手藝得以傳承,達到「活絡在地產業、企業永續經營」的願景。  




 
  活動第一天【上圖】7月18日前往頭份市日新有機茶園認識茶樹,學習手採茶葉、揉捻、焙茶等製茶過程,品茗酸柑茶,學員在自然農法的理念中瞭解茶文化的百年歷史。  




 
  第二天【上圖】7月19日至三灣鄉永和山茶廠,深度學習製茶流程,從曬茶、萎凋、靜置、揉捻、解塊、烘乾等一條龍作業,讓學員從工作中體驗製茶流程,傳承精妙的製茶技藝。  




 
  第三天
【上圖】7月20日
到三灣鄉來食茶打嘴鼓,學習茶評鑑標準流程,學員品嚐自己辛勞製成的東方美人茶,在85度C熱水中緩緩舒展優雅姿態,顯現出琥珀色的溫潤色澤及熟果香般的香氣。活動中皆由師傅專帶,過程中學員踴躍提問、收穫滿滿,於活動結束並頒發結業證書,希冀透過職人體驗讓有意投入茶產業的鄉親掌握未來工作內容,展現潛能,期許透過活動體驗製茶師的每日工序及客家人努力不懈的精神,成為出色的製茶達人!  




【圖說】為期三年的「苗栗縣戀戀茶陶整合發展計畫」,製茶體驗營活動,讓學員們親自到茶園採茶體驗。

 

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