文章導讀
豬蹄的部位有很多的膠原蛋白,所以有很多女性在護膚的過程中都會在飲食上吃一些豬蹄,而且女性處在哺乳期的時候吃豬蹄也具有下奶的功效,在我們燉豬蹄的時候,裏面還可以加入一些滋補的食物,例如紅棗和花生,這兩種食物都是屬於溫補性的,那麼紅棗花生燉豬蹄都有什麼功效呢?
花生紅棗燉豬手是一道美食,主要豬手2個,生花生仁80克,紅棗8粒,枸杞15粒,老薑(切片)4片,香菜1棵,水1000毫升,鹽10克等,這道菜非常美味。
中文名
食材準備
材料:花生100克、豬腳1隻,紅棗若干
調料:鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
製作方法
1、將豬手洗凈,斬成5厘米寬的塊,入涼水鍋中開中火煮沸,除去血水和臊味。香菜洗凈切段。分別洗凈生花生仁、紅棗和枸杞。
2、將除了香菜和鹽之外的所有食材放入東菱電壓力鍋內,蓋好鍋蓋,按下(或將旋鈕撥至)“豆類/蹄筋”鍵(檔)。
3、待東菱電壓力鍋內完全無壓力,特有的壓力指示燈滅,且浮子閥也下落時,開蓋撒入香菜段,即可趁熱享用。
營養價值
豬蹄
1豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;
2豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
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