春吃韭菜好處多,養陽氣、散寒濕,還補腎,這樣搭配效果翻倍!

春天的韭菜味道最鮮美,自古以來,讚美春韭的人不計其數。“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”,這是唐代大詩人杜甫的名句。

《本草綱目》也記載“正月蔥,二月韭”。就是說,農曆二月生長的韭菜非常有利於人體健康。

韭菜又名起陽菜、壯陽菜,自古就享有“春季第一美食”的美稱。韭菜食用鮮美的韭菜,既能促進腸胃蠕動,又能補充陽氣,說起來有這三大好處:
補腎溫陽、疏調肝氣、散淤活血

首先,補腎溫陽

春天氣溫漸暖,人體內的陽氣開始生髮,需要保護陽氣。而韭菜性溫和,可祛陰散寒,是養陽氣的良藥韭菜性溫,可以補腎溫陽,適用於因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、鬚髮早白等症及易感冒人群。

其次,疏調肝氣****

韭菜除了壯陽的功效之外,它還有養肝健胃的功效,現代研究表明,韭菜含揮發性精油及硫化物等特殊成分,這些成分可以散發出獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

最後,散淤活血

韭菜有擴張血管、調節血脂、預防心肌梗死的作用。韭菜中含有硫化物和揮發性油,可以增進食慾和消毒滅菌。同時,韭菜中含膳食纖維較多,有預防便秘的作用。

韭菜配合一些偏“陰”的食物食用更好

1、韭菜炒蛋

可以兩者陰陽相配,而且陰陽雙補,補益作用非常明顯,對於脾腎比較弱的人有不錯的效果。

2、蝦仁韭菜

這道菜既美味,又有補腎益陽、固腎氣、通乳汁的作用。

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3、韭菜豬肝

當然韭菜雖好,也不是人人適宜,我們還要注意,夏季不宜過多食用韭菜,
因為這個時候韭菜已老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,
多吃容易引起腹脹、腹瀉。
 

那麼,哪些人盡量不吃韭菜呢?

***1、患有胃腸疾病的人***

韭菜的膳食纖維很豐富,雖然可以促進腸道蠕動,預防便秘,但是不容易消化,因此患有胃腸疾病、消化能力弱的人不宜常吃、多吃韭菜,以免增加胃腸的負擔,引起不適。

***2、缺鈣人群***

缺鈣人群如小孩或是老年人,韭菜應少吃,因為韭菜當中含有較多的草酸,草酸會干擾人體中鈣元素的吸收,從而使得缺鈣更加嚴重。

***3、痛風患者***

雖然大部分的蔬菜都是低嘌呤的食物,但是仍有些蔬菜的嘌呤含量也是比較高的,韭菜就是其中之一。

因此,痛風患者要盡量少吃韭菜,在急性發作期最好不吃。
由於嘌呤易溶於水,在穩定期,可以少量吃一些,建議先焯水,去掉大部分嘌呤後再烹調食用。

 

當然了,不僅僅是韭菜,很多食物也不適合所有人,要根據自己的實際情況來選擇食物,並且做到適量吃,不過量。

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