2016-04-07 05:56 美的像花一樣的餛飩丨花樣餛飩 · 圓滿素食 分類:餛飩,素食 作者:圓滿素食 描述:今天給大家介紹幾種花樣餛飩的包法,這樣的餛飩,不僅可以當主食,還完全可以擺盤兒做主菜。 用料: 胡蘿蔔 適量 香菜 適量 植物油 適量 澱粉 適量 步驟: 0. 【餡料】(1)先把材料準備好,這次用的是胡蘿蔔和香菜,胡蘿蔔擦成最細的絲,香菜切的細細的, 1. (2)然後用足夠的油,把它們徹底拌勻。通常餛飩湯是要調味的,所以拌餡的時候,一定要淡 2. (3)再用足夠的澱粉把它們徹底拌勻。澱粉放多少合適呢?拌勻後看不到乾粉即可 3. (4)然後,放鹽和味精、胡椒粉,你也可以加幾滴生蘸醬油,但不要多,增加口感即可 4. (5)拌勻,直到上勁,餡料就做好了 5. 【做法】包花樣餛飩,要用大張的皮包。 6. 第一種包法(1)把餡料放在皮的中間(這些動作,都在手心完成的。為了好拍照,才暫時放在桌子上), 7. (2)把一頭的角疊過來,尖對準尖 8. (3)這一步要注意,搞不好就會煮散。 9. 綠箭頭,是合攏來的方向。 10. (4)當上面的工作都做好後,將銜接的口子,也是尖對尖合攏來,就包好了 11. 一般反過來放,是正面 12. 第二種包法(1)同樣,先把餡料放在中間 13. (2)尖對尖疊好 14. (3)如前壓好邊縫,但這次,前面的尖,是就著摺疊邊縫壓到頭了的 15. 第二種和第一種的不同之處主要是前面部位不一樣,它的前面部分也疊了一遍 16. (4)然後,在接口處沾水,交叉銜接即可 17. 這是包好的第二種 讓我們的牛肉批發商,替您的產品打開市場。坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳,不僅電腦割字色彩表現優異,電腦割字讓客戶滿意優仕彩專業大圖輸出的品質。生鮮雞肉販售企業品質保證,歡迎成為我們雞肉批發商。秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽。肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準, 18. 第三種包法(1)一如既往,放好餡 19. (2)大張的餛飩皮,通常是是長方形的,把長的一面疊過來,包的同時也要壓好邊線 20. (3)壓好以後,直接粘合 21. 這個是花樣餛飩最好包的一種 22. 第四種包法(1)放好餡料 23. (2)疊過來的時候,注意均勻地錯開四個尖 24. (3)接下來的包法,與前面一樣,先壓好疊合的線,再看角度把接口粘合均勻 25. 這是粘好的樣子,是四個角的 26. 這是真正可以煮的餛飩,而且要是操作小心的話,煮好了還可以擺花樣。 27. 這些圖是剛做好的餛飩煮好的了。 28. 【小貼士】包的多,圓鼓鼓的就能頂起來,否則皮稍微薄點,就象圖中似的趴下立不起來了。 29. 這樣的是因為攪拌的時候餡料澱粉少了攪動不到位沒上勁,一煮就空了 30. 皮沾到水了,就容易軟下來。從下面疊那一下要有力度。 小貼士: 1、無論哪種包法必須遵循的方法: 2、凡是煮麵食,記住放點鹽在水裡,就不會化。 3、新鮮蔬菜,不要擠出過多水分;水分太多的,擠出一點點即可。 4、剩下的皮可以不用包的,就象包小餛飩那樣一張張亂抓成團, 相關閱讀 味足鮮香的家常菜做法, 真的是好吃的無話可說 【甜辣香菇藕圓】▼▼用料蓮藕450克、香菇55克、姜8克、小蔥一根、蛋一枚菁選醬油一勺、 優吃客 ⋅ 3評論 ⋅ 05-05 14:29 做魚,教您一招,沒有腥味,孔雀造型!看似驚艷,其實一看就會! 一直以為孔雀開屏魚特別難沒想到試過後才知道這道菜 葉子的小廚 ⋅ 84評論 ⋅ 05-05 06:21 蒸排骨按這步驟來,好吃的不要不要的… 排骨的做法有很多,有紅燒、糖醋、還可以煲湯……..,其實排骨用來蒸更好吃哦! 美食與點心 ⋅ 10評論 ⋅ 05-05 16:28 糖醋排骨的做法 做法步驟 |
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