健康飲食:少吃、懂吃

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  很多人都在問:我要吃什麼?我要補什麼?假如給你的答案是:“少吃”。你會不會覺得很驚訝?近日,國學學者栗強老師做客39健康網,他道出瞭關於“健康飲食”的一些獨到的見解。

栗強,北京人,北京大學民營經濟研究院研究員,在cctv讀書欄目及旅遊衛視國學堂等多傢電視臺講解國學文化類節目。曾組織編寫中醫、中西醫結合類圖書及佛典著作。

  一、“少吃”:很多當代病都是吃出來的
  栗強老師指出,據有關方面統計,在1980~2010年這30年間,全球每單位公斤體重人類攝入的食品是1950~1980年這30年間的3倍;在1950年-1980年間每單位公斤體重人類攝入的體重是1920~1950年之前的3倍。
  隨著科技的發達和農業現代化的推進和商業社會的繁榮、資本的膨脹……這些導致瞭今天每單位公斤體重人類吃的飯是過去的大約10倍!這是個什麼概念?我們的胃被“吃撐瞭”。縱觀這過去的90年,在1920~1950年這30年間人類的胃叫“饑餓”,1950~1980年叫“溫飽”,而1980~2010年叫“吃撐”。現在高發的很多疾病都是因為吃得太多而引發的。怎麼治療?少吃。其實這和中醫在治療疾病的過程中以“積病以減食為湯藥”為原則有相似之處,還是要“少食、少吃”。
  怎麼少吃?不是說不吃,而是要等上一頓的食物在胃裡消化完瞭、排空瞭,再進食新的食物,吃的時候最好細嚼慢咽為宜。

  二、“懂吃”:吃該吃的東西,並和別人一起分享
  人基本的飲食習慣需要自己去培養、去建立,要知道什麼東西該吃,什麼東西不該吃,而不是憑借自己的一時興起而大吃特吃。另外,在吃飯時,心理狀態也是很重要的,學會在進食過程中懂得和別人一起分享,也是一種健康的飲食習慣。
  接下來分享栗老師個人的一些飲食生活習慣:
  平常喜歡吃一些發酵類食品,如酸奶、蘇打水、氣泡水,一般不喝可樂等碳酸飲料;普洱是他一直鐘愛的茶飲;在食用油方面,黑麻油是首選,豬油、牛油等動物性油也列入他的食譜行列。在養胃方面,可以多揉揉肚子,不需拘泥於順時針、逆時針方向,舒服瞭就行。 

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201331947125.htm