因早期客家人多以勞動為主，客家菜多以重鹹味的菜色，來補足勞動所流失的鹽分，所以口味多講究鹹、油、香，好下飯的特色，讓不少饕客趨之若鶩，也令人想一窺製作菜餚的過程，近日馬來西亞YouTuber 凱昕，就上傳自家婆婆（外婆）親手做客家炸肉燜木耳的影片，只見原本在旁幫廚的她，看到婆婆的好手藝，忍不住變成饞貓狂偷吃，讓婆婆又氣又好笑。
馬來西亞YouTuber 凱昕的婆婆（外婆）非常喜歡做菜，她便靈機一動幫婆婆拍下做菜的影片，讓婆婆看看網友的評論，近日婆婆準備「客家炸肉燜木耳」一展廚藝，只需100克的黑木耳、1顆雞蛋、500克豬五花、100克麵粉、豆腐乳便能完成，只見婆婆熟稔地將木耳泡發丟進鍋裡煲，再 將雞蛋、豆腐乳、麵粉調製醬汁。
婆婆和凱昕耳提面命，客家人的料理很重麵粉，不能用別的粉代替。（圖／翻攝「HappyMoi」YouTube）
再來將切塊的豬五花沾取醬汁，丟下熱好的油鍋，再將炸好的肉丟進木耳盅裡，期間凱昕好奇地問了許多問題，像是「木耳要切多大塊？」、「豬五花要切多厚？」、「豆腐乳要放多少？」，婆婆都是笑笑地回覆：「沒有一定，妳鍾意就好」，雖然婆婆都是隨意出手，但尚在半成品的炸肉燜木耳，就已呈現漂亮金黃色，讓人食指大動。
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婆婆做菜相當隨意，切菜切多大、口味要多重，都說妳鍾意就好。（圖／翻攝「HappyMoi」YouTube）
在一旁幫廚的凱昕見狀早已忍不住出手偷吃，還喜滋茲地跟觀眾說：「好香你們有聞到嗎？客家炸肉是YYDS（永遠的神）」讓婆婆又氣又好笑，而婆婆這一手也讓許多網友看了紛紛留言，「想學這道菜很久了，謝謝妳」、「感謝婆婆教正宗客家木耳炸肉」、「隔著螢幕都流口水了啦！」、「希望可以看到更多客家美食」。
婆婆煮菜香氣四溢，讓一旁幫廚的凱昕，忍不住狂偷吃。（圖／翻攝「HappyMoi」YouTube）
來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021A12W0171
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