生蚝和海蠣子

文章導讀

生蚝和海蠣子看起來是外形非常相似的兩種海鮮,但是這兩種海鮮還是有一定區別的,這兩種海鮮都是帶殼的,海蠣子的個頭要比生蚝更大一些,在做這兩種海鮮的時候,最好的一種吃法就是烤着吃,在烤生蚝的過程中,裏面還要加入一些調料和粉絲,吃起來味道更好,那麼生蚝和海蠣子都有什麼區別呢?

很多人也就是去的餐廳裏面還有些飯店就會看到煎牡蠣,就是很多人也就是看到之後就想要買一些回家自己煮着吃,可是去到市場之後也就會發現長相如此一樣的兩種生物,相信很多外行人就分不清牡蠣和生蚝的區別,還有很多朋友也就會問到這樣一個問題,真的是也不是特別的清楚,為了這樣一件事情,就去到海鮮市場,聞到那些賣海鮮的朋友,他就教怎樣分辨牡蠣和生蚝,可以先從價格說海蠣的價格一定比生蚝的價格便宜,還有就是這兩種價格比較貴,也就說生蚝稍微便宜點,這是第一次去的話,去到南海里也就會被商家給欺騙,曾經有一次也就是買海蠣回家之後才會發現裏面就會有很多的空殼,根本就沒有肉。可以看到形狀就是說說生蚝就是很大,還有就是表面很光滑,並且生蚝也就是一般飽滿成熟裏面的肉緊實貼着殼。

可以從口感,也就是說生蚝的口感也就是比海蠣口感好,也就是因為生蚝是牡蠣中品種非常好的,吃起來口感也就會很鮮嫩。生蚝也就是在燒烤的時候也是吃的很好,也就是去吃燒烤的時候會跌到就是蒜烤生蚝,這道菜也就是在燒烤里,真的是非常受歡迎,還有就是生蚝的肉非常肥美,一口之後先自救一下溢出來了,真的是非常滿足,還有就是對於海蠣子來說,肉比較癟,就是沒有生蚝那麼的肥,也是鮮味沒那麼濃重。相信不管是生蚝還是海蠣子也就是屬於牡蠣,在市場上真的是很受歡迎,只要到了節假日,朋友學生放假,也就是下班回家的時候,可以看到海鮮市場上人非常的多,如果去了晚就搶不到這些新鮮的海鮮了。

現在的年輕人特別喜歡吃燒烤,而吃燒烤的時候,一般都會點的就是碳烤生蚝,肥美的生蚝肉,加上蒜蓉蔥末,一口下去,生蚝的鮮美和蒜蓉的蒜香完美的融合到了一起

牡蠣是一個總稱,而生蚝是牡蠣中的一個品種,所以不是所有的牡蠣都可以叫做生蚝,不同的海域,不同的產地,就會形成不同的品種

牡蠣和生蚝是兩種完全不同的品種,雖然很多時候和很多地方也把“生蚝”稱為牡蠣,嚴格地說,生蚝屬於牡蠣的一種,但不是牡蠣

牡蠣是學名,閩南一帶稱為耗。嚴格說生耗是牡蠣的一種,個大些,在江與海匯合處比較多。含辛量也高過普通牡蠣,是同一個品種。國也習慣說牡蠣就是生耗

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